Следующими критериями выбора микроволновой печи являются мощность печи и ее объем. От мощности зависит, насколько быстро будет происходить приготовление продуктов и разморозка. Желательно, чтобы мощность печи регулировалась, поскольку для приготовления различных блюд требуются различные уровни мощности. По объему СВЧ-печи бывают 17-литровые, 23-24-литровые, 27-литровые, 34-литровые. Первые предназначены для 2-3 человек, и целая курица, например, может в них и не поместиться. Объема в 23 л вполне достаточно для готовки в микроволновом режиме, но весь потенциал гриля при этом задействовать трудно. Среди печей с грилем наибольшей популярностью у российских покупателей пользуются печи объемом в 27 л.
Очень интересны модели от SAMSUNG MR87 и MR89. Печи объемом 23 л оборудованы дверцей круглой формы, что значительно увеличивает диаметр поворотного стола. Кроме того, круглая дверца расширяет обзор на готовящееся блюдо. А самыми большими являются печи Twin от WHIRPOOL — внутренний объем 40 л и диаметр поворотного стола 40 см.
Управление печью может быть простым механическим, когда двумя рукоятками вы задаете мощность излучения и заводите таймер-будильник, и электронным. Механическое управление наиболее простое и надежное. Достаточно двумя вращающимися рукоятками установить уровень излучения и таймер. СВЧ-печь с механическим управлением подходит тем, кто затрудняется вникать в программирование, автоматические меню и т. д. Печь с механическим управлением стоит приобрести, если вы не хотите, чтобы в ваше отсутствие забывчивые старики или импульсивные подростки разогревали еду на плите. Однако механический таймер в СВЧ-печи обычно имеет большую погрешность при измерении времени, необходимого для приготовления. И вам придется поначалу сверяться с ручными часами, чтобы не ошибиться.
Сегодня наибольшей популярностью пользуется электронное управление с возможностью диалога с пользователем, строящееся по принципу «меньше кнопок, больше функций». Электронное управление сложнее механического, но интереснее. Оно дает возможность автоматически оценивать и задавать нужное для приготовления продукта время, исходя из вида продукта и его количества. Вы сможете заранее программировать работу СВЧ-печи для выполнения сложных рецептов; вам не придется подбирать время приготовления методом проб и ошибок. Режим «защита от детей» блокирует панель управления от любознательных малышей.
В новом поколении СВЧ-печей современное управление все чаще сопровождается диалоговым режимом — двусторонним диалогом с хозяйкой, высвечиваемым на дисплее. «Что она хочет? Что ей нужно делать дальше? Выбрать такую-то посуду. Да не забыть накрыть крышкой. А теперь снять крышку...» Фирма LG выпустила на рынок даже говорящую печь, которая дублирует вслух все тексты, появляющиеся на дисплее. Причем говорит корейская печка по-русски. Часто встречающиеся рецепты блюд запрограммированы, и достаточно набрать на табло печи вид продукта и его количество, чтобы она сама установила время. Количество содержащихся в памяти СВЧ-печи меню-рецептов составляет обычно от 3 до 8, а самая «крутая» на сегодня в смысле числа рецептов модель DELONGHIMW 675F1 содержит 92 рецепта — целую кулинарную книгу!